Le Verdus - La Mitat

Le Verdus - La Mitat

"Produire des vins originaux à partir d’anciens cépages, créer une activité en milieu rural, réutiliser des bâtiments à l’architecture traditionnelle, proposer des méthodes agricoles soucieuses de l’environnement." Quoi de mieux que les mots des vignerons eux-même pour les présenter !

 

Depuis quelques année, Aline Solignac et Philippe Rousseau ont repris le domaine familial, à Saint Cyprien sur Doudou dans l'Aveyron, et y ont réintroduit la vigne, un temps délaissée. Ils y font également des asperges et des noix. De la polyculture en somme.

 

La Mitat existe aussi en blanc. Un Chenin qui s'exprime différemment que ces cousins de Loire. Il est ici plus fruité, mais on retrouve bien cette acidité qui lui est propre et qu'on aime tant !

  • Appellation

    Aveyron

  • Cépage

    Chenin

  • Millésime

    2020

  • Alcool

    11,5%

  • Et avec ça, on mange quoi ?

    De l'estofinado, la version aveyronnaise de la brandade de morue.

12,50 €Prix
TVA Incluse